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September 18, 2018

20180918 握り寿司

一昨日と昨日に釣った魚で寿司を握りました。
左からギンメダイ、ユメカサゴ、クロムツ、オニカサゴ(イズカサゴ)、シロムツ(オオメハタ)、マアジ、カサゴの7魚種となります。
バット上に並べてある魚の順番に合せて寿司も並べました。
魚ごとの食感、旨味が異なるのが大変興味深いです。
今日、釣ったマダイは明日捌くことにします。
酔っぱらって手元が狂ったら危ないので・・・(^_^;)
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